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3月21日上午，山東農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院副教授、山東省食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會副秘書長，中國營養(yǎng)學(xué)會會員張仁堂博士一行來百棗鋼目(集團(tuán))調(diào)研。百棗綱目(集團(tuán))負(fù)責(zé)人陪同，參觀了中國金絲小棗文化博物館、工業(yè)園區(qū)、生產(chǎn)車間等。并且，在百棗綱目會議室進(jìn)行了專題座談。
張教授主要從事功能與醫(yī)用食品、果蔬產(chǎn)品加工、食品質(zhì)量與安全管理等領(lǐng)域研究。目前主要集中于紅棗精深加工及其與山楂、菊芋等的綜合利用開發(fā)。發(fā)表學(xué)術(shù)論文30余篇，授權(quán)發(fā)明專利3項(xiàng)，申報(bào)發(fā)明專利10項(xiàng)。主持及參與國家、省市級科研項(xiàng)目10余項(xiàng)。
集團(tuán)負(fù)責(zé)人同張教授針對酵素，棗酒、速溶飲品等產(chǎn)品進(jìn)一步研發(fā)進(jìn)行了研討，在項(xiàng)目課題上的聯(lián)合共享工作做了細(xì)致的籌劃，對下一步的合作計(jì)劃做了初步安排，為今后密切合作打下了良好的基礎(chǔ)。
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